レザーウッドハニー 150g

オーストラリア タスマニア産 レザーウッドハニー

ひと口含んだ瞬間、ふわっと広がる華やかな花の香り。

その後に感じるスパイスを思わせる複雑な余韻。

レザーウッドハニーは、オーストラリア・タスマニア島に固有の樹木「レザーウッド（Eucryphia lucida）」の花蜜から作られる個性豊かなハチミツです。レザーウッドは、タスマニア固有種なので、本物のレザーウッドハニーはタスマニアで生産されたものだけです。

 レザーウッドが育つのは、タスマニア西部の冷涼で雨の多い森林地帯。南大洋から湿った空気が入り、強い偏西風の影響を受け、大量の雨をもたらすことで温帯雨林になります。

 タスマニアの原生地域に訪れる夏は、6〜8週間（1月から3月中旬頃）ほど。この時期にレザーウッドは白く可憐な花を咲かせ、ミツバチが花を訪れ、特徴的な芳香の花蜜を集めます。

花由来の華やかな香り

レザーウッドハニーの魅力は、何といってもその香りです。

一般的なハチミツとはひと味違う、華やかで芳醇なフローラルの力強い香り。そこに少しスパイシーな香りが重なり、口の中に長い余韻を残します。他のはちみつと比べ、非常に個性的な味わいです。

「甘さ」だけではなく、花の香りそのものを楽しみたい方に、ぜひ味わっていただきたいはちみつです。

自然の風味を大切に 45℃を超えない低温管理

このはちみつを作る「タスマニア・ハニー・カンパニー」さんが大切にしているのは、採れたはちみつになるべく手を加えないことです。

同社では採蜜後の抽出・充填時の温度を45℃以下に管理し、レザーウッド特有の風味を損なわないことを大切にしています。

結晶も、おいしさのひとつ

このレザーウッドハニーは、白く固まりやすい（結晶しやすい）はちみつです。

結晶したら、そのまま召し上がってみてください。シャリシャリとした食感と、パンに塗っても垂れにくく、口の中でほどけながら、華やかな芳醇な香りを長く楽しめます。ぜひ、試してみてください。

まずはぜひ、スプーンに少量とって、そのまま香りを楽しんでみてください。

その他、パン、ヨーグルト、紅茶、クリームチーズなどと合わせてお召し上がりください。

タスマニアという限られた土地だからこそ出会える、個性豊かなレザーウッドの香り。

いつものハチミツとは少し違う、「香りを味わうハチミツ」をお楽しみください。

生産者のタスマニア・ハニー・カンパニーについて

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